Crocchette Al Formaggio (2)
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Ingredienti
- 200 G Riso
- 50 Cl Latte
- 2 Uova
- 5 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato
- Farina
- Noce Moscata
- Pangrattato
- Olio D’oliva
- 1 Presa Sale
- Pepe
Procedimento
- Cuocere il riso, per 25 minuti, in 1 casseruola con il latte, 1/2 bicchiere d’acqua e 1 presa di sale.
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- Poi scolarlo e rovesciarlo in 1 fondina e lasciarlo intiepidire.
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- Unire 1 uovo, sbattuto, il grana, la noce moscata e il pepe.
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- Lasciare che il riso si raffreddi bene, poi con 1 cucchiaio ricavarne dei cilindretti e arrotolarli con le mani infarinate.
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- Passarli nell’uovo rimasto, sbattuto e salato, e poi nel pangrattato.
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- Friggere le crocchette in olio bollente.
In cucina con Amore