Crema Rovesciata (2)
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Ingredienti
- 50 Cl Panna Liquida
- 1 Uovo
- 5 Tuorli D’uovo
- 150 G Zucchero
- 10 Mandorle
- Poca Cannella In Polvere
- 1 Limone
- Per Il Caramello:
- 4 Cucchiai Zucchero
Procedimento
- Pelare le mandorle e tritarle finemente.
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- Sbattere i tuorli e l’uovo con lo zucchero, unire poca cannella, la scorza grattugiata del limone e le mandorle.
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- Unire la panna e amalgamare.
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- Imburrare uno stampo e farvi caramellare, sul fuoco, 4 cucchiai di zucchero.
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- Versarvi il composto e cuocerlo per un’ora a bagnomaria sul fornello e poi per 30 minuti nel forno a calore medio per farlo colorire.
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- Aspettare che sia freddo per sformarlo.
In cucina con Amore