In cucina con Amore
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- Preparazione
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- Cottura
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- Porzioni
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- Difficoltà
- Media
Ingredienti
- 80 G Falda Di Peperone Rosso
- 80 G Cime Di Rapa (foglie E Fiori)
- 50 G Coste Di Sedano
- 50 G Cetriolo Mondato
- 50 G Couscous Precotto
- 2 Cucchiaini Olio D’oliva Extra-vergine
- Alcuni Pistilli Zafferano
- Sale Fino
Procedimento
- Versate sul couscous 100 g di acqua bollente salata, mescolatelo e lasciatelo rinvenire.
- Saltate in padella, con met? dell’olio caldo, il peperone a tocchetti, la costa di sedano e il cetriolo, tutto ridotto a dadini, e le foglie delle cime di rapa sminuzzate; salate, fate cuocere le verdure per 5 minuti poi unite i fiori delle cime di rapa e spegnete dopo altri 3 minuti di fuoco mediobasso.
- Condite il couscous con l’olio rimasto, sgranatelo allargandolo nel piatto, sopra disponetevi il saut? di verdure, completate con pistilli di zafferano poi servite.