Cotolette Di Tacchino Fiorite
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Ingredienti
- 400 G Fesa Di Tacchino A Fette
- Aglio
- Rosmarino
- Alcune Foglie Salvia
- Latte
- 16 Fiori Di Zucca
- 80 G Pangrattato
- 3 Cucchiai Prezzemolo Tritato
- Uovo
- Limone
- Farina Bianca
- Olio D’oliva
- 2 Pomodori
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Battete le fette di carne e fatele marinare per 4 ore nel latte insaporito con l’aglio, alcune foglioline di salvia e rosmarino, sale, pepe; il liquido deve coprire a filo la carne.
- Tritate i fiori di zucca e mescolateli al pangrattato con tre cucchiai di prezzemolo tritato, salate, pepate.
- Sgocciolate la carne, passatela nella farina, poi nell’uovo sbattuto, infine nel miscuglio di pangrattato.
- Friggete in olio caldo e disponete su un piatto da portata.
- Guarnite con spicchi di pomodoro.
In cucina con Amore
