Affettare i petti di tacchino e batterli con il batticarne.
Passare le fettine nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
Friggere le cotolette nel burro, dorarle e salarle a fine cottura.
Disporle in una pirofila imburrata, disporre su ogni cotoletta una fetta di prosciutto, spolverizzarle con il parmigiano e cospargerle con fiocchetti di burro.
Passare le cotolette in forno caldissimo finch? il burro sar? fuso e il parmigiano dorato.
In cucina con Amore
