Cotolette A Sorpresa
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Ingredienti
- 4 Fette Fesa Di Vitello (fette Sottili E Larghe)
- 4 Fette Prosciutto Cotto (o Prosciutto Crudo)
- 4 Fette Formaggio Fontina
- 2 Uova
- Pangrattato
- 20 G Burro
- Olio D’oliva
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Stendete le fette di fesa sul tavolo mettete su ognuna una fetta di prosciutto e una fetta di fontina, quindi ripiegatele a met? a portafoglio, premendole bene con le mani.
- Passate le cotolette nelle uova sbattute con un po’ di sale e qualche pizzico di pepe e immergetele da ambedue le parti nel pangrattato.
- Mettete al fuoco una padella con il burro e abbondante olio, quando il grasso sar? ben caldo immergetevi le cotolette, mantenendo il fuoco non troppo alto, perch? possano cuocere bene anche all’interno.
- Scolatele ben dorate e croccanti.
In cucina con Amore
