Costolette Al Verde
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Ingredienti
- 4 Costolette Di Vitello
- 40 G Burro
- 1 Bicchiere Vino Bianco
- 1/2 Bicchiere Acqua
- 1 Dado
- Succo Di Limone
- 1 Ciuffo Prezzemolo Tritato
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Cuocere le costolette nel burro, salare e pepare, aggiungendo, se necessario, un po’ di brodo di dado.
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- Quando la carne sar? cotta toglierla dal tegame e mettere nel fondo di cottura il vino e l’acqua nel quale si sar? sciolto il dado.
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- Far restringere la salsa, unire il succo di 1 limone e il prezzemolo.
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- Servire la carne con la salsa.
In cucina con Amore