Costolette Al Sugo
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Ingredienti
- 4 Costolette Di Vitello
- 300 G Polpa Di Pomodoro
- 1 Mozzarella Fiordilatte
- 1 Cucchiaino Origano
- 8 Olive Verdi
- Farina
- 1/2 Bicchiere Vino Rosso
- 1/2 Bicchiere Brodo
- Poco Olio D’oliva
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Infarinare le costolette e farle rosolare in poco olio, salarle e levarle dal fuoco.
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- Nella stessa padella versare 1/2 bicchiere di vino e farlo evaporare.
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- Unire la polpa di pomodoro passata, le olive tritate, l’origano, 1/2 bicchiere di brodo e far cuocere alcuni minuti.
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- Rimettere la carne nella padella con il sugo e terminare la cottura rigirando.
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- Poco prima di levare dal fuoco unire il fiordilatte a fettine e farlo fondere.
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- Servire ben caldo.
In cucina con Amore