Pandolce (2)
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Ingredienti
- 500 G Farina
- 40 G Pasta Di Pane Gi? Lievitata
- 1 Bicchierino Vino Marsala
- 120 G Burro
- 130 G Zucchero
- 10 G Semi Di Finocchio Pestati
- 30 G Pinoli
- 30 G Pistacchi
- 30 G Uvetta Sultanina
- 30 G Canditi
- Per La Placca:
- Burro
- Farina
Procedimento
- Sbollentare e pelare i pistacchi e ammollare l’uvetta in acqua tiepida.
- Sulla spianatoia, aprire a fontana met? farina e versarvi il marsala, il burro fuso e lo zucchero.
- Mescolare tutto con una forchetta, poi aggiungere la pasta di pane e lavorare tutto insieme, a lungo.
- Unire semi di finocchio, pinoli, pistacchi, uvetta e canditi.
- Amalgamare il tutto e formare un grande pane rotondo, collocarlo sulla placca da forno imburrata e infarinata, circondandolo con un anello di cartone alto almeno 10 cm.
- Coprire il pandolce e lasciarlo riposare per circa 10 ore, vicino a una fonte di calore; quindi cuocerlo in forno caldo a 180 gradi per 1 ora.
- Quando ? pronto, lasciarlo raffreddare, liberarlo del cartone e servirlo.
In cucina con Amore
