Pesce Sciabola Panato
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Ingredienti
- 2 Filetti Pesce Sciabola (filetti Da 800 G)
- 2 Uova
- Prezzemolo
- 1 Limone
- Pangrattato
- Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale
- 1 Macinata Pepe Bianco
Procedimento
- Tagliare i filetti in pezzi di una decina di centimetri, liberarli da spine residue, lavarli, asciugarli.
- Passarli nell’uovo battuto, quindi ben bene in un composto di pangrattato, prezzemolo finemente triturato, poco olio; friggere in olio ben caldo e servire con sale, una macinata di pepe, prezzemolo tritato e scorza di limone a julienne.
In cucina con Amore
