Ziti Con La ‘duja
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Ingredienti
- 350 G Pasta Tipo Ziti
- 600 G Pomodori Pelati San Marzano
- Alloro
- Timo
- Mentuccia
- 2 Peperoni Corno Di Bue Rossi E Verdi Piccoli
- 100 G ‘nduja
- 40 G Formaggio Pecorino Crotonese
- 1 Cipolla Piccola
- Aglio
- Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale
Procedimento
- Imbiondire l’aglio nell’olio, toglierlo unire la cipolla finemente triturata, una dadolata di pomodori e peperoni, erbe aromatiche; salare e dopo un quarto d’ora unire la ‘nduja, amalgamandola e spegnere.
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- Lessare la pasta, scolarla al dente e mantecarla nell’intingolo, rifinendo col pecorino a scaglie.
In cucina con Amore