Krumiri
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Ingredienti
- 300 G Burro
- 250 G Farina Bianca
- 200 G Farina Di Mais Finissima
- 170 G Zucchero
- 4 Uova
- 1 Bustina Vaniglina
- Per La Teglia:
- Burro
- Farina
Procedimento
- Mescolare le due farine in una terrina, aggiungendovi lo zucchero e 1 bustina di vaniglina.
- Unirvi quindi il burro fatto ammorbidire (ma non sciolto) e poi le uova intere, mescolando prima e poi lavorando in modo da ottenere una palla di pasta compatta e consistente, che si metter? a riposare per 30 minuti circa, coperta con un canovaccio.
- Al termine, introdurre la pasta, poco per volta, in una tasca da pasticceria e spremerne dei biscotti lunghi una decina di centimetri e un po’ stretti, su una teglia leggermente imburrata e infarinata, per poi piegarli ad arco un po’ aperto.
- Passare la teglia in forno caldo (200 gradi) fin quando i krumiri non saranno dorati (circa 30 minuti).
- Se non si possiede la tasca o la siringa da pasticceria, ritagliare con un coltello i biscotti, deponendoli sulla teglia e arcuandoli.
- Se si vuole seguire attentamente la tradizione, bisogna rigare i biscotti in superficie.
In cucina con Amore
