Involtini Di Vitello
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Ingredienti
- 12 Fettine Vitello
- 60 G Carne Di Maiale Magra
- 60 G Prosciutto Crudo
- 100 G Burro
- 80 G Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato
- Alcuni Cucchiai Vino Bianco Secco
- 1 Panino (mollica Bagnata Nel Latte)
- 1 Uovo
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Battete le fettine di vitello.
- Tritate la carne di maiale, il prosciutto, la mollica di pane strizzata, amalgamarvi l’uovo, il parmigiano, sale e pepe.
- Allineare le fettine e sistemare al centro di ognuna un poco del composto ottenuto, arrotolarle e fermarle con uno stecchino.
- Rosolare gli involtini nel burro rivoltandoli spesso e irrorandoli con qualche cucchiaio di vino bianco secco.
- Lasciarli cuocere lentamente per circa 20 minuti.
In cucina con Amore
