Zuppa Mitonata
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Ingredienti
- pane raffermo tostato in fette
- aglio
- poco olio d’oliva
- formaggio bra grattugiato
- cavolo
- poca pancetta tritata
- brodo di carne (o brodo di verdure)
Procedimento
- In una terrina da forno versare uno strato di fette di pane raffermo tostato al forno strofinate con aglio e unte con poco olio.
- Cospargerle con formaggio Bra duro grattugiato e coprire il tutto con cavolo tritato grossolanamente e stufato con poca pancetta tritata.
- Fare un secondo strato di pane e formaggio Bra e bagnare a filo con brodo di carne o di verdure.
- Porre a fuoco leggero per portare ad ebollizione il brodo e poi passare la terrina in forno caldo per 20 minuti a gratinare.
In cucina con Amore
