Vitello Tonnato (2)
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Ingredienti
- 800 G Carne Di Vitello Magro
- 250 G Tonno Sott’olio
- 4 Acciughe
- 2 Cipolle
- 50 Cl Vino Bianco Secco
- Olio D’oliva
- 1 Limone (succo)
- Sale
- Pepe
Procedimento
- In un tegame sistemate la carne, il tonno sminuzzato, le cipolle tagliate a fette sottilissime, le acciughe dissalate, sale e pepe.
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- Ricoprite con il vino allungato con poca acqua.
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- Coprite e cuocete piano per un paio d’ore.
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- Ritirate la carne, frullate la salsa rimasta nella pentola e diluitela con un bicchiere di olio e il succo passato di un limone.
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- Tagliate il vitello a fette e ricopritelo con la sua salsa.
In cucina con Amore