Vellutata Di Carote
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Ingredienti
- 400 G Carote
- 2 Patate
- 50 G Burro
- 1 Cipolla
- 100 Cl Brodo
- 2 Tuorli D’uovo
- 4 Cucchiai Yogurth Bianco
- 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
Procedimento
- Lavare e affettare le carote e farle rosolare nel burro con le patate tagliate a tocchetti e la cipolla tritata.
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- Bagnare con il brodo e cuocere per 1 ora.
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- Far raffreddare e poi frullare.
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- Sbattere i tuorli con lo yogurth e un cucchiaio di prezzemolo e unire il tutto al frullato.
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- Rimettere sul fuoco, far sobbollire pochi minuti e poi servire.
In cucina con Amore