Uova Alla Coque Con Verdure
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Ingredienti
- 4 Uova Alla Coque
- 1 Cipolla
- 1 Costa Sedano
- Abbondante Prezzemolo Tritato
- 20 G Burro
- Brodo
- 4 Fette Pancarr?
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Mondare le verdure e tagliarle a dadini.
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- Far sciogliere il burro in un tegame, unirvi le verdure e farle appena rosolare, poi bagnarle con un po’ di brodo e cuocerle 5 minuti.
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- Salare, pepare, unire abbondante prezzemolo tritato e spegnere il fuoco.
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- Sgusciare la parte superiore delle uova e con un coltellino togliere la calottina di albume.
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- Salare e pepare il tuorlo.
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- Distribuirvi sopra le verdure e servire accompagnando con bastoncini di pancarr? abbrustolito.
In cucina con Amore