Uova Al Pomodoro
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Ingredienti
- 6 Uova
- 40 G Burro
- 50 G Formaggio Emmenthal
- 1 Ciuffo Basilico
- 4 Cucchiai Polpa Di Pomodoro A Dadini
- 1 Cipolla
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Far spumeggiare il burro, unire la cipolla tritata e farla soffriggere dolcemente per qualche minuto.
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- Unire pomodoro, sale, pepe e cuocere a fuoco vivo per 10 minuti, mescolando spesso.
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- Sgusciare le uova in una terrina, unire sale, pepe, formaggio grattugiato e sbattere per ottenere un composto omogeneo.
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- Versarlo nel sugo, abbassare la fiamma e far rapprendere mescolando.
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- Cospargere con basilico tritato e servire con crostini a piacere.
In cucina con Amore