Trota Affumicata Al Melone
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Ingredienti
- 1 Melone Piccolo
- 4 Filetti Di Trota Affumicata
- 2 Yogurth
- 5 Cipolle Piccole Bianche
- 1/2 Cetriolo
- 2 Cucchiai Panna
- 1 Cucchiaio Aceto Di Vino
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Aprite il melone, eliminate i semi, tagliate la polpa a lamelle sottili.
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- Pelate quattro cipolle e tagliatele a fettine sottili, tritate l’altra.
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- In un’insalatiera versate i due yogurth, la cipolla tritata, due cucchiai di panna e uno d’aceto, sale e pepe.
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- Mescolate e aggiungete le cipolle a fette.
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- Su ogni piatto disponete un filetto di trota affumicato, alcune lamelle di melone, nappate con un po’ di salsa, decorate con rondelle di cetriolo.
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- Vini di accompagnamento: Trentino Pinot Bianco ?Spumante? DOC, Verdicchio Dei Castelli Di Jesi ?Spumante? DOC, Gravina ?Spumante? DOC.
In cucina con Amore