Totani Con Erbette
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Ingredienti
- 400 G Erbette
- 1 Cucchiaio Pinoli Tritati
- 1 Cucchiaio Uvetta Sultanina Ammollata
- 1 Trito Di Prezzemolo, Cipolla E Sedano
- 2 Cucchiai Salsa Di Pomodoro
- 10 Cl Olio D’oliva
- Sale
- 10 Cl Pepe
- Pepe
Procedimento
- Pulire i totani e tagliarli ad anelli.
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- Lessare le erbette nella sola acqua che rimane sulle foglie dopo il lavaggio e tritarle finemente.
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- Soffriggere in olio il trito aromatico, salare e pepare.
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- Unire i totani e cuocere per 3/4 d’ora a fuoco dolce.
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- Unire le erbette, i pinoli e l’uvetta e portare a cottura.
In cucina con Amore