400 G Pasta Tipo Tagliolini Freschi Semi-integrali
500 G Zucca
350 G Gamberetti
1 Cipolla
Olio D’oliva Extra-vergine
Sale
1 Puntina Curry
Procedimento
Far sudare nell’olio la cipolla affettata sottilmente ed unirvi la zucca tagliata a strisce.
Far stufare per 5 minuti e insaporire con una puntina di curry e con un piccolo fondo bianco fatto con le teste e i gusci dei gamberi; aggiustare di sale e cuocere ancora per qualche minuto.
Unire i gamberetti sgusciati e cuocerli per 1 minuto.
Rigirare in padella la pasta dopo averla scolata e servirla.
In cucina con Amore