In cucina con Amore
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- Preparazione
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- Cottura
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- Porzioni
- n.d.
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- Difficoltà
- Media
Ingredienti
- 400 G Pasta Tipo Tagliatelle Fresche All’uovo
- 300 G Funghi Porcini
- 80 G Prosciutto Crudo
- 10 Foglie Basilico
- 80 G Mascarpone
- 2 Spicchi Aglio
- 1 Spolverata Formaggio Grana
- 2 Cucchiai Olio D’oliva
- 20 G Burro
- Sale
- 1 Manciata Pepe
Procedimento
- Tagliate i funghi a lamelle.
- Fate rosolare 2 spicchi d’aglio in 2 cucchiai di olio, sale e 20 g di burro, unite i funghi e fateli insaporire per 3/4 minuti sul fuoco basso.
- Aggiungete il prosciutto tagliato a listarelle e il basilico tritato.
- Mescolate per un minuto su fuoco basso, poi spegnete la fiamma.
- Scolate la pasta al dente e conditela con il mascarpone.
- Trasferitela nella padella con il sugo e fate saltare per mezzo minuto su fuoco vivo.
- Insaporitele con un manciata di pepe e servite con una spolverata di grana.