Sugo Di Noci (2)
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Ingredienti
- 300 G Gherigli Di Noci
- 1 Cucchiaio Pinoli
- 1 Ciuffo Prezzemolo
- 1 Bicchiere Olio D’oliva Extra-vergine
- Poca Acqua Bollente
- Sale
Procedimento
- Pelare le noci, mettendole a bagno in acqua calda.
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- Pestarle, assieme ai pinoli, nel mortaio.
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- Tritare aglio e prezzemolo.
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- Soffriggerli in olio.
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- Aggiungere il pesto di noci e pinoli.
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- Rimestare e togliere dal fuoco.
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- Aggiungere altro olio e poca acqua bollente.
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- Salare e amalgamare bene tutto.
In cucina con Amore