Spaghetti Tonno, Olive E Capperi
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Ingredienti
- 400 G Pasta Tipo Spaghetti
- 400 G Pomodori Pelati
- 120 G Tonno Sott’olio
- 70 G Olive Verdi
- 1,5 Cucchiai Capperi In Salamoia
- 1 Mazzetto Prezzemolo
- 2 Spicchi Aglio
- 5 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
- Peperoncino
- Sale
- 2 Acciughe Sott’olio
Procedimento
- In una larga padella fate soffriggere gli spicchi d’aglio ed il peperoncino in 4 cucchiai d’olio.
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- Aggiungete le acciughe finemente tritate e soffriggete per 1-2 minuti.
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- Aggiungete poi i pomodori pelati passati al passaverdure e fate addensare leggermente il sugo.
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- Salate leggermente.
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- Scolate il tonno dall’olio di conservazione, sbriciolatelo con una forchetta e fatelo rosolare leggermente in un padellino con un cucchiaio d’olio.
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- Tritate grossolanamente le olive e finemente i capperi.
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- Quando il sugo ? quasi pronto unite il tonno, le olive e i capperi e fate sobbollire altri 5 minuti per far amalgamare i sapori.
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- Nel frattempo lessate la pasta al dente, scolatela e saltatela appena in padella con il sugo.
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- Spegnete, cospargete di prezzemolo fresco tritato, rigirate la pasta nel condimento e servite subito.
In cucina con Amore