Scaloppe Al Caviale
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Ingredienti
- 4 Fette Fesa Di Vitello (fette Da 120 G)
- 60 G Burro
- 2 Limoni
- Farina
- Vino Bianco
- 4 Cucchiai Caviale
- 1 Ciuffo Prezzemolo
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Battete la fesa e passatela in un velo di farina.
- Nel frattempo fate spumeggiare il burro in una padella.
- Adagiatevi la carne infarinata e fatela colorire da entrambe le parti.
- Cuocetela per 7 minuti, spruzzandola con un po’ di vino e con succo di limone alternati.
- Salate le scaloppe, pepatele e mettetele su un piatto, irrorandolo con il loro sugo.
- Posate su ogni scaloppa una fetta di limone, sopra alla quale metterete un cucchiaio di caviale.
- Decorate a piacere con il prezzemolo e servire subito.
In cucina con Amore
