Salsa Umbra Per Trota In Court Bouillon

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Ingredienti

  • 2 Uova Sode
  • 2 Filetti D’acciughe
  • 1 Cucchiaio Capperi
  • 2 Cetriolini Sott’aceto
  • 1 Manciata Prezzemolo Tritato
  • 1 Limone Piccolo (succo)
  • 2 Cucchiai Aceto Di Vino Bianco
  • Olio D’oliva Extra-vergine

Procedimento

  • Triturare insieme finemente uova, capperi, acciughe, cetriolini, e prezzemolo (anche col mixer); unite succo di limone e aceto e amalgamate facendo cadere a filo l’olio.
  • Servirla sui filetti di pesce.

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