Salsa Cumberland
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Ingredienti
- 300 G Gelatina Di Ribes
- 2 Scalogni Tritati
- 1/2 Arancia
- 1/2 Limone
- 20 Cl Vino Porto Secco
- 1 Pizzico Senape Inglese In Polvere
- 1 Pizzico Zenzero In Polvere
- Pepe Di Caienna
Procedimento
- Togliete le scorze dal 1/2 limone e dalla 1/2 arancia e tagliatele a striscioline; spremete i due frutti.
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- Mescolate i succhi con la gelatina e il Porto e condite con senape, zenzero e pepe di Caienna.
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- Unite gli scalogni e le scorzette e mescolate con cura.
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- Ideale per cacciagione.
In cucina con Amore