Salsa Al Cren
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Ingredienti
- 100 G Radice Di Rafano (cren)
- 50 G Pangrattato
- 50 G Burro
- 2 Cucchiaini Zucchero
- 1/2 Mestolo Brodo
- Senape (facoltativo)
Procedimento
- Sbucciare e grattugiare il cren.
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- Far sciogliere il burro in un tegamino e unirvi il pangrattato.
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- Far rosolare mescolando con un cucchiaio di legno.
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- Aggiungere il cren e lo zucchero ed amalgamare.
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- Bagnare con un po’ di brodo, portare ad ebollizione e servire.
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- Volendo, si pu? aggiungere un po’ di senape.
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- Questa salsa si accompagna ottimamente al roast-beef.
In cucina con Amore