Risotto Primavera (3)
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Ingredienti
- 100 G Formaggio Parmigiano
- 400 G Riso
- 2 Patate
- 2 Carote
- Sedano
- 1 Porro
- 2 Zucchine
- 1 Melanzana
- 1 Pugno Fagiolini
- 1 Manciata Funghi Porcini (o Funghi Champignon)
- 1 Peperone
- 1 Manciata Piselli
- 1 Manciata Fave
- 2 Spicchi Aglio Rosso
- 1/2 Cipolla
- 50 Cl Brodo Di Manzo
- 40 G Burro
- 40 G Olio D’oliva Extra-vergine
Procedimento
- Tagliare a quadratini piccoli tutte le verdure e farle rosolare in una casseruola con il burro, l’olio, l’aglio ed il sedano.
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- Quando le verdure si saranno insaporite versarvi il riso gi? pulito.
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- Far cuocere aggiungendo il brodo che occorre.
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- Aggiungere il parmigiano grattugiato e servire.
In cucina con Amore