Risotto Con Le Lenticchie
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Ingredienti
- 300 G Riso
- 150 G Lenticchie
- 100 G Burro
- 50 G Formaggio Parmigiano
- 1 Cipolla Tritata
- 100 Cl Brodo
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Lasciare a bagno le lenticchie per una notte, quindi metterle in acqua fredda e cuocerle per 30 minuti.
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- Scolarle e tenere da parte il liquido di cottura.
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- Rosolare nel burro la cipolla, unire le lenticchie, sale, pepe e due mestoli di acqua di cottura e cuocere per 30 minuti.
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- su fuoco vivace.
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- Unire il riso e poco alla volta il brodo sino a completa cottura.
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- Servire con parmigiano grattugiato.
In cucina con Amore