Rigatoni Autunnali
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Ingredienti
- 350 G Pasta Tipo Rigatoni
- 300 G Cavolfiore Lessato
- 1/2 Cipolla
- 4 Filetti D’acciughe
- 1 Cucchiaio Pinoli
- 1 Cucchiaio Uvetta Sultanina
- 1/2 Busta Zafferano
- Olio D’oliva
- Burro
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Tritate le cipolle e le acciughe e fate rosolare in olio e burro.
- Aggiungete i pinoli, l’uvetta passa e il cavolfiore lessato e tagliato a pezzetti.
- Insaporite con sale e pepe e, se necessario, aggiungere un po’ dell’acqua in cui avete lessato il cavolfiore.
- Cuocete la pasta al dente e conditela direttamente nel tegame in cui avete preparato il sugo.
In cucina con Amore