Ravioli In Rosa
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Ingredienti
- 500 G Pasta Tipo Ravioli Di Magro
- 500 G Barbabietole Cotte
- 1 Cipolla
- 100 G Formaggio Pecorino Grattugiato
- 200 G Formaggio Emmenthal Tagliato A Cubetti
- 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato
- 2 Cucchiai Basilico Tritato
- Olio D’oliva
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Tritate la cipolla e fatela rosolare in poco olio.
- Aggiungete le barbabietole tagliate a tocchetti, salate e pepate e lasciate cuocere per 5 minuti.
- Passate al mixer per ottenere un composto fluido.
- Accendete il forno a 250 gradi.
- Cuocete i ravioli in abbondate acqua salata, disponeteli in una teglia da forno e conditeli col sugo di barbabietole e con i formaggi.
- Aggiungete un filo d’olio, passate in forno per qualche minuto.
- Guarnite con le erbe tritate e servite.
In cucina con Amore