Ravioli Fritti Al Montasio E Carciofi Con Salsa Agrodolce
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Ingredienti
- 150 G Farina 00
- 50 G Farina Integrale
- 2 Uova
- 2 Carciofi
- 50 G Formaggio Montasio
- 10 Cl Aceto Di Vino
- 1 Bustina Zafferano
- 50 G Zucchero
- 1 Scalogno
- Panna Liquida
- Sale
- Olio D’oliva Extra-vergine
Procedimento
- Tritare i carciofi e saltarli in padella.
- Tirare uno strato sottile di pasta e formare delle montagnette di carciofi, unirvi il montasio, chiudere la pasta e friggere.
- Ridurre l’aceto con lo scalogno, lo zafferano e lo zucchero.
- Quando ? ridotto a secco aggiungere la panna liquida.
In cucina con Amore