Polpettone Con Ricotta
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Ingredienti
- carne macinata
- sale
- pepe
- uova
- ricotta
- formaggio grattugiato
- frittata
- brodo
- verdura da minestrone lessata
- burro
- panna
Procedimento
- Preparare della carne macinata condita con sale, pepe, uova, ricotta, formaggio grattugiato.
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- Stendere questo impasto sopra un foglio di carta argentata, farcirlo con della frittata e arrotolarlo; cuocerlo per circa un’ora nel brodo.
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- Tagliarlo a fette e guarnirlo con della verdura da minestrone lessata e fatta saltare in padella con burro e panna.
In cucina con Amore