Pasta E Piselli (2)
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Ingredienti
- 400 G Piselli
- 100 G Prosciutto Cotto
- 70 G Burro
- 4 Cucchiai Olio D’oliva
- 1/2 Cipolla
- Sale
- Pepe
- 60 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 350 G Pasta Tipo Corallini
Procedimento
- Dorare la cipolla affettata sottilmente nell’olio e burro.
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- Unire il prosciutto a dadini e i piselli.
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- Salare, pepare, aggiungere un bicchiere piccolo di acqua e cuocere a fuoco moderato per circa 35 minuti.
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- Lessare al dente i corallini, scolarli e unirli ai piselli, mescolare su fuoco vivo per qualche minuto, cospargere con il parmigiano e servire.
In cucina con Amore