Palombo Alle Verdure
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Ingredienti
- 4 Trance Palombo
- 4 Pomodori
- 3 Zucchine
- 3 Carote
- 1 Melanzana
- 2 Cipolle
- Alcune Foglie Basilico
- 3 Cucchiai Olio D’oliva
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Pulite tutte le verdure, tagliate a fettine le cipolle e a dadini melanzane, zucchine, carote e pomodori.
- In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio e insaporitevi prima le cipolle, poi le melanzane, le carote, le zucchine e, infine, i pomodori.
- Dopo 10 minuti adagiate le trance di pesce sulle verdure.
- Salate, pepate e cuocete per 20 minuti.
- Disponete nel piatto da portata il pesce con le verdure, decorate con foglie di basilico.
- Vini di accompagnamento: Friuli Latisana Tocai Friulano DOC, Colli Martani Grechetto DOC, Guardiolo Falanghina DOC.
In cucina con Amore