Pagelli Alla Vernaccia (2)
Senza categoria
39 Views
Ingredienti
- 4 Pagelli
- 1 Bicchiere Vino Vernaccia
- Rosmarino
- 8 Foglie Salvia
- 3 Cucchiai Capperi
- Olio D’oliva
- Sale
- Pepe
- Farina
Procedimento
- Pulire e squamare i pagelli, lavarli e asciugarli.
-
- Tritare salvia e rosmarino con sale e pepe e riempire i pesci con questo trito.
-
- Infarinarli e rosolarli in padella con olio ben caldo.
-
- Spruzzarli con met? dose di vino e aggiungere i capperi.
-
- Portare il pesce a cottura a fuoco basso bagnando con il vino rimasto.
-
- Il pesce ? pronto dopo circa 20-25 minuti, quando il vino sar? evaporato.
In cucina con Amore