In 1 tegame mettere l’olio, il vino, i capperi, il prezzemolo ed il succo di limone, adagiarvi sopra i pagelli e far cuocere a fuoco basso per 15 minuti, rigirandoli 2-3 volte.
Salare alla fine.
Mettere il pesce su 1 piatto da portata gi? caldo, far rapprendere il fondo di cottura e poi versarlo sopra i pagelli.
In cucina con Amore