Mousse Al Caff? (3)
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Ingredienti
- 400 G Mascarpone
- 20 Cl Latte
- 20 Cl Caff? Ristretto
- 40 G Zucchero
- 10 G Colla Di Pesce
- 3 Tuorli D’uovo
- Biscotti Lingue Di Gatto
- Panna
Procedimento
- Lavorate i 3 tuorli con lo zucchero, aggiungete il latte caldo e fate addensare la crema a fuoco moderato e continuando a mescolare.
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- Unite il caff? e la colla ammorbidita.
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- Incorporate il mascarpone, versate in una coppa e ponete in frigo per 3 ore.
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- Servite con ciuffi di panna e biscottini.
In cucina con Amore