Minestrone Rustico
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Ingredienti
- 150 G Pasta Tipo Lancette
- 1 Carota
- 1 Patata Media
- 1 Zucchina
- 50 G Fagioli Borlotti Sgusciati
- 50 G Piselli Sgranati
- 50 G Fagiolini
- 50 G Pancetta Affumicata
- 1 Cipolla Piccola
- 1 Costa Sedano
- 150 Cl Brodo Di Verdura
- 1 Mazzetto Basilico
- 1 Ciuffo Prezzemolo
- 2 Cucchiai Olio D’oliva
- Sale
- Pepe
- Formaggio Parmigiano
Procedimento
- Pulite le verdure e tagliatele a tocchetti.
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- Tritate sedano e cipolla e tagliate a quadretti la pancetta.
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- Fate rosolare nell’olio in una pentola la cipolla e il sedano, poi unite la pancetta.
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- Dopo qualche minuto unite le verdure preparate, versate il brodo, controllate il sale e lasciate cuocere per 40 minuti circa.
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- Aggiungete poi le lancette e a fine cottura profumate con il basilico e il prezzemolo tritati.
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- A piacere servite con parmigiano grattugiato.
In cucina con Amore