Minestrone D’inverno
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Ingredienti
- 1 Verza Piccola
- 2 Porri
- 1 Rapa
- 2 Carote
- 2 Patate
- 1 Costa Sedano
- 1 Mazzetto Coste Di Bietola
- Prezzemolo
- 1 Cucchiaio Olio D’oliva
- Sale
Procedimento
- Tagliate a pezzetti patate, carote, rapa e porri, a striscioline la verza.
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- Tritate le coste e il sedano.
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- Mettete le verdure in una pentola con un litro e mezzo d’acqua salata e cuocete a fuoco lento per un’ora abbondante.
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- Salate.
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- Versate nel frullatore due mestoli del minestrone, frullateli e versateli di nuovo nella pentola, mescolate.
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- Cuocete per alcuni minuti.
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- Aggiungete un cucchiaio d’olio e il prezzemolo tritato.
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- Vini di accompagnamento: Grave Del Friuli Rosso ?Novello? DOC, Sangiovese Di Romagna DOC (anche ?Novello?), Lizzano Rosso ?Giovane? ?Frizzante? DOC.
In cucina con Amore