Minestrone
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Ingredienti
- 3 Patate
- 2 Carote
- 1 Sedano
- 1 Rapa
- 1 Cipolla
- 2 Pomodori
- Fagioli
- Piselli
- Fagiolini Verdi
- 2 Zucchine
- 100 G Pasta Tipo Qualsiasi
- Erbe Aromatiche
- 30 G Burro
- 1/2 Bicchiere Olio D’oliva
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Unite tutti i legumi tagliati a pezzi tranne la cipolla che dorerete in padella con olio e burro.
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- Quando sar? dorata versateci tutti i legumi e fate dorare anche questi ultimi coprendoli di acqua calda, sale e pepe.
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- Successivamente aggiungete le erbe aromatiche e lasciate cuocere per 45 minuti.
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- Intanto cuocete la pasta e prima che sia finita la cottura, toglietela dall’acqua e aggiungetela al minestrone per finire la cottura.
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- Servite spolverando con parmigiano grattugiato.
In cucina con Amore