Minestra Verde (5)
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Ingredienti
- 300 G Spinaci
- 300 G Biete
- 1/4 Verza
- 200 G Cavolo Nero
- 2 Patate
- 1 Cipolla
- 3 Cucchiai Olio D’oliva
- Formaggio Pecorino Grattugiato
- 1 Presa Sale
- Pepe
Procedimento
- Lavare le verdure.
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- In una pentola di coccio scaldare 3 cucchiai di olio e farvi rosolare la cipolla tritata e le patate tagliate a dadini.
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- Tritare grossolanamente le verdure e versarle nel tegame.
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- Mescolare e farle insaporire a fuoco basso pochi minuti.
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- Aggiungere 3/4 di l d’acqua, una presa di sale e portare ad ebollizione.
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- Cuocere coperto per 40 minuti a fuoco medio.
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- A fine cottura regolare di sale, pepare e condire con il pecorino.
In cucina con Amore