Minestra Di Riso Con Lenticchie
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Ingredienti
- 160 G Lenticchie
- 1 Rametto Rosmarino
- 1 Cucchiaio Olio D’oliva Extra-vergine
- 2 Spicchi Aglio
- 2 Filetti D’acciughe
- 120 G Riso Integrale
- Sale
Procedimento
- Far cuocere al dente le lenticchie in acqua fredda, salata e con un rametto di rosmarino.
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- In un’altra pentola di terracotta preparare un leggero soffritto con olio, aglio schiacciato e filetti di acciuga.
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- Togliere l’aglio quando ? dorato ed unire le lenticchie con la loro acqua di cottura senza il rosmarino.
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- Aggiungere acqua bollente, far riprendere l’ebollizione e unirvi il riso.
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- Aggiustare di sale e portare a cottura aggiungendo acqua se necessario.
In cucina con Amore