Minestra Di Lattuga (2)
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Ingredienti
- 2 Cespi Insalata Lattuga Romana
- 50 Cl Brodo Di Carne
- 1 Cipolla
- 50 G Burro
- 1 Cucchiaio Farina Bianca
- 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Sale
- 120 G Crostini Dorati Nel Burro
Procedimento
- Mondare la lattuga e tagliarla a striscioline sottili.
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- Appassire la cipolla tritata con il burro, unire la farina, mescolare e, quando comincia a prendere colore, versarvi, poco a poco, il brodo bollente.
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- Portare ad ebollizione, unire la lattuga e cuocere per circa 15 minuti a fuoco dolce e a recipiente coperto.
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- Servire con parmigiano e con i crostini.
In cucina con Amore