Minestra Bolognese
Senza categoria
66 Views
Ingredienti
- 450 G Fagioli Borlotti
- 1 Patata Media
- 50 G Pomodori Pelati
- 1 Spicchio Aglio
- Prezzemolo
- 1/2 Cipolla
- 1 Carota
- Sedano
- 1 Dado
- Rosmarino
- 30 G Pancetta
- 100 G Pasta Tipo Pasta All’uovo
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Poco Olio D’oliva
- Sale
Procedimento
- Lessare i fagioli in 150 cl di acqua con un sacchettino di garza contenente cipolla, carota e sedano a pezzetti.
-
- Eliminare il sacchetto e unire la patata a dadini e il dado.
-
- Cuocere ancora per 45 minuti e passare il tutto.
-
- Preparare un sugo con aglio, pelati, sale, olio, pancetta, rosmarino e prezzemolo.
-
- Unirlo al passato di fagioli, cuocervi la pasta e servire con il parmigiano e poco olio crudo.
In cucina con Amore