Merluzzo E Mandorle
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Ingredienti
- 4 Filetti Di Merluzzo
- 300 G Funghi Champignon
- 5 Cucchiai Passata Di Pomodoro
- 1 Cipolla
- 2 Gambi Sedano
- 1 Carota
- 40 G Mandorle Tostate
- Farina
- Olio D’oliva
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Mondare e lavare carota, sedano e cipolla e tagliare tutto a dadini.
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- Pulire i funghi e affettarli finemente.
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- In 1 padella far rosolare il trito con un po’ d’olio per 5 minuti, poi unire i funghi e mescolare.
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- Aggiungere la passata di pomodoro, salare, pepare e mescolare di nuovo.
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- Far rosolare il pesce, passato nella farina, per 2 minuti con olio e unirlo alla padella affinch? si insaporisca.
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- Servire il merluzzo con le mandorle tostate.
In cucina con Amore