Merluzzo Al Pompelmo
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Ingredienti
- 8 Filetti Di Merluzzo
- 80 G Burro
- 1/2 Tazza Panna Liquida
- Alcune Foglie Maggiorana
- Farina
- 1/2 Pompelmo
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Lavate e asciugate i filetti, passateli nella farina.
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- Mettete sul fuoco una padella con 40 g.
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- di burro e quando soffrigge fatevi dorare i filetti.
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- Quando saranno cotti, salateli, accomodateli in un piatto da portata e teneteli in caldo.
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- Mettete in una casseruola il rimanente burro, fatelo scaldare sul fuoco, quindi aggiungete la panna e lasciate cuocere 5 minuti.
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- Unite le foglioline di maggiorana, salate, pepate e per ultimo amalgamate il succo di pompelmo.
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- Versate cos? la salsa ottenuta sul pesce e servite.
In cucina con Amore