Melanzane Ripiene (4)
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Ingredienti
- 2 Melanzane Grandi
- 120 G Polpa Di Pomodoro
- 1 Spicchio Aglio
- 100 G Formaggio Scamorza
- 1 Cucchiaino Timo
- Sale
- 4 Cucchiai Olio D’oliva
Procedimento
- Tagliare a met? le melanzane e svuotarle lasciando 1 cm di polpa attaccata alla buccia.
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- Salarle e lasciarle 30 minuti a perdere acqua.
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- Rosolare la polpa in 4 cucchiai di olio, unire il pomodoro, l’aglio tritato e 1 cucchiaino di timo.
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- Salare e cuocere per 10 minuti.
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- Far intiepidire e aggiungere la scamorza tagliata a dadini.
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- Riempire con questo composto le melanzane e passarle in forno caldo a 200 gradi per 30 minuti.
In cucina con Amore