In cucina con Amore
- Preparazione
- n.d.
- Cottura
- n.d.
- Porzioni
- n.d.
- Difficoltà
- Media
Ingredienti
- 1000 G Masanete (femmine Dei Granchi)
- 2 Spicchi Aglio
- 1 Ciuffo Prezzemolo
- Olio D’oliva
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Lavate pi? volte le masanete (le femmine dei granchi), poi lessatele in abbondante acqua bollente leggermente salata; si dovrebbero mettere in pentola ancora vive per essere certi che siano freschissime.
- Fatele cuocere per sette-otto minuti, non di pi?, poi spegnete il fuoco e lasciatele intiepidire nella loro acqua.
- Scolatele, staccate le zampe e, con una forbicina, tagliate il carapace.
- Mettete le masanete in un’insalatiera, conditele ancora tiepide con un trito di aglio e prezzemolo, olio, sale e pepe.
- Lasciatele riposare almeno un’ora perch? assorbano il condimento, quindi servitele, magari accompagnate da fette di polenta bianca.